Başa Dön

Kolay ve Lezzetli Tarifler

blank

Kolay ve Lezzetli Tarifler

Okuma süresi 2 dakika

Sevgili MAG okurları sizler için bu ay kolaylıkla hazırlayabileceğiniz üç tarif hazırladım.
Bugün kendinize mutfağa girip bu tariflerden birini hazırlamak için iyi bir fırsat yaratabilirsiniz.
Ağzınızda her zaman güzel tatlar olması dileği ile…

BARBUNYALI KABAK ÇORBASI (4 Kişilik)

MALZEMELER
• 2 adet kabak
• 6 adet fasulye
• 4 yemek kaşığı haşlanmış barbunya
• 1 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı mısır unu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANIŞI
Bir tencereye su koyularak, kaynatılır. İçine küp küp doğranan fasulye ve kabak atılır. Ardından haşlanan barbunya eklenerek, pişirilir. Mısır unu bir fincan su ile sulandırılarak, kaynayan tencerenin içine dökülür. Başka bir tavada ince kıyılmış soğanlar tereyağında sotelenerek, içine domates ilave edilir. Bu karışım çorbanın üzerine ilave edilip, tuz ve karabiber ile tatlandırılarak servis edilir.

TATAR BÖREĞİ (4 Kişilik)

MALZEMELER
Hamuru İçin
• 2 su bardağı un
• ¼  su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
Harcı İçin

• 200 gr kıyma
• ½ adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• ¼  bağ maydanoz
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• Tuz
• Karabiber

HAZIRLANIŞI
Hamuru yapmak için un, su ve tuz karıştırılarak, yoğrulur. Yoğrulan hamur merdane yardımıyla 3 milimetre kalınlığında açılır. Daha sonra 6×6 büyüklüğünde kare şeklinde kesilerek, üzerine yumurta sürülür. Başka bir yerde kavrulan kıyma, soğan, tuz, karabiber ve maydanozlu harç; hamurların içlerine konularak, katlanır. Daha sonra kaynayan suyun içine atılarak, haşlanır. Haşlandıktan sonra tabağa alınarak, üzerine yoğurt ve tereyağında çevrilen kırmızıbiber dökülerek servis edilir.

HURMA TATLISI (6 Kişilik)

MALZEMELER
• 15 adet hurma
• 200 gr toz şeker
• 3 adet yumurta
• 175 gr un
• 100 ml ayçiçek yağı
• 125 ml süt
• 3 gr tarçın
• 10 gr kabartma tozu
• 20 gr tereyağı

HAZIRLANIŞI
Şeker ve yumurta bir kapta 3 dakika çırpılır. Süt, tarçın, ayçiçek yağı ve kabartma tozu eklenir. Çekirdeklerini çıkarıp doğradığımız hurmalar ve un da eklenip bir kıvam elde edilir. Tereyağı ile yağlanan kek kalıplarına eşit şekilde paylaştırılır. 160 derecelik fırında 20 dakika pişirilip sos ile servis edilir.

Yazar Hakkında /

Mag Dergisi’nin gurme köşesinin yazarı olan Şef Ali Açıkgül, Slow Food, Chaîne des Rôtisseurs üyesi’dir.

Yorum Bırakın

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.