Bu Yaz Quick China’da Geçecek
Çin, Japon ve Thai mutfağından derlenen zengin mönüsüyle Ankaralıları 16 yıldır Uzakdoğu’nun eşsiz lezzetleriyle buluşturan Quick China,
Çayyolu’ndaki yeni mekanıyla bu yazın vazgeçilmezleri arasında olacağa benziyor.
Dünyaca ünlü Şef Lawrence Lau Kou Jung önderliğindeki 22 yabancı aşçısıyla Gaziosmanpaşa, Bilkent, Çayyolu ve Nişantaşı olmak üzere toplam 4 şubede yılda 300.000’in üzerinde misafir ağırlayan Quick China, bugünlerde özellikle Çayyolu şubesiyle adından sıkça söz ettiriyor. Kentin cazibe noktası haline gelen Park Caddesi’ndeki yeni adresine 9 ay önce taşınan Quick China, son derece şık dekore edilmiş salonu, mekanın ortasında uzanan görkemli sushi barı ve şehrin karmaşasından uzak, zen tarzında düzenlenmiş masalsı bahçesiyle görülmeye değer enfes bir mekan.
Özellikle yaz aylarında alternatifsizlikten yakınan Ankaralılar için haftanın her günü farklı bir seçenek sunan Quick China’da cumartesi, pazar ve pazartesi akşamları Uzakdoğu mutfağının benzersiz lezzetlerine “Açık Büfe” ile doyabilir, salı günleri “Salı Sallanır” promosyonuyla ikinci şişe şarapta %99 indirimden faydalanabilir, çarşamba ise “Ördek Günleri” etkinliğinde muhteşem Pekin Ördeği’ndeki özel indirimden yararlanabilirsiniz. Ayrıca hafta içi her gün saat 11:00‘dan, 17:00‘a kadar sınırsız Sushi ve Çin yemeğini, yanında sınırsız içeceğiyle beraber 41 TL’ye alabilirsiniz.
Tüm bunların dışında, Quick China’nın yeni adresinde haftanın her günü, masanıza kadar gelecek Robata Grill’de kendi etlerinizi pişirerek açık havada Uzakdoğu işi mangal keyfi yapmanız da mümkün.
Haftanın yedi günü 11:00 – 24:00 saatleri arasında hizmet veren Quick China Çayyolu Şubesi, Park Caddesi 15/3 Çayyolu / Ankara adresinde…
Rezervasyon: 0312 241 14 14
www.quickchina.com.tr
facebook.com/QuickChinaTR
twitter.com/QuickChina
Acılı Mantarlı Dana Eti (4 Kişilik)
MALZEMELER
Sebzeler
300 gr Mantar (ikiye bölünmüş fındık mantar), 40 gr Havuç (yaprak doğranmış), 60 gr Sivri Biber (çapraz doğranmış),
30 gr Kırmızı Kapya Biber (kare doğranmış), 100 gr Yer Fıstığı (küçük parçalara ayrılmış), 5 gr Kırmızı Kuru Biber (küçük parçalara ayrılmış)
Et Sos Malzemesi
2 Çay Kaşığı Soya Sos, 2 Çay Kaşığı Tuz, 2 Çay Kaşığı Şeker, 3.5 Yemek Kaşığı Nişasta, 1 Su Bardağı Sıvı Yağ, 3 Yemek Kaşığı Su
Yemek Sos Malzemesi
Yarım Su Bardağı Su, 4 Diş Sarımsak, 3 Çay Kaşığı Şeker, 2 Çay Kaşığı Toz Zencefil, 100 gr Acı Sos (pul biber, yağ, su karışımı),
6 Yemek Kaşığı Light Soya Sos, 2 Yemek Kaşığı Nişasta
Diğer Malzemeler
640 gr Dana Eti (yaprak doğranmış), 1 litre Kızartma Yağı,
4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
HAZIRLANIŞI
Etin Soslanışı
Doğranmış yaprak dana eti çukur bir kaba koyulduktan sonra, et sos malzemelerinin hepsi etin üstüne aktarılır. Yaklaşık 2 dakika karıştırılarak et ile sosun özdeşleşmesi sağlanır. Bu karışım, dinlendirilmek üzere yaklaşık 2 saat kenara alınır.
Etin Kızarışı
1 litre yağ, derin kızartma tenceresinde yaklaşık 120-140 derece kızdırıldıktan sonra, dinlendirilmiş dana eti içine atılır ve kızartılır. Yaklaşık 2-3 dakika sonra pişen dana eti süzgeç yardımıyla alınarak yağı süzdürülür ve kenara bırakılır.
Yapılışı
Öncelikle wok tava ocağa konulur, kızması sağlandıktan sonra malzemelerin tavaya yapışmaması için 4 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir. Daha sonra sırasıyla yemek sos malzemelerinden sarımsak ve diğer malzemeler ilave edilir. (Bu esnada wok tava ocağın üstünde çevrilir, soteleme işlemi yapılır.) Ardından, kızartılan et wok tavanın içine ilave edilir. 1-2 dakika kaynadıktan sonra, sulandırılmış nişasta ilave edilir. 10-15 saniye kadar karıştırılır. Kıvam alan yemeğimiz servise hazır hale gelir.
[nggallery id=1371]
